Bjarke's ANZAC kager

Ingredienser:

• 90g Havregryn
• 150g Mel (sigtet)
• 200g Brun farin
• 45g Cocos mel
• 125g Smør (Gerne Kjærgaarden)
• 2 spsk Gylden Sirup
• 1 spsk Vand
• 1 tsk Natron

Fremgangsmåde:

Bland mel, havregryn, cocos mel og brun farin i en skål.
Smelt smør, Sirup og vand i en gryde under svag varme, tilsæt herefter natron.
Hæld smør blandingen over i skålen, og bland del hele sammen.
Sættes med en teske på en smurt plade, og bages ved svag varme 140 grader i 15 til 20 min.
Vær opmærksom på at kagen faktisk ikke skal bages til den er hård, men at den hærder op når den nedkøles.