Cupcakes med nutella-topping

INGREDIENSER

• 100 g smør
• 2 æg
• 125 g sukker
• 1 tsk. vaniljesukker
• 2 dl mælk
• Evt. 1 usprøjtet citron
• 240 g hvedemel
• 2 tsk. bagepulver
• ¼ tsk. salt
• 140 g mørk chokolade
• Topping
• 50 g flødeost
• 225 g blødt smør
• 1 spsk. kakao
• 500 g flormelis 
• 3 tsk. kogende vand
• 5 spsk. Nutella

FREMGANGSMÅDE

Smelt smørret. Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en let og luftig æggesnaps. Rør mælken i det smeltede smør og evt. fintrevet citronskal og rør det i æggemassen. Bland mel, bagepulver og salt og rør det i æggemassen lidt ad gangen. Hak chokoladen og rør den i dejen. Fordel dejen til dine cupcakes i muffinsforme, der skal være fyldt ¾ op. Bag dine cupcakes 10 min. ved 200º, hvis de er små, og 10 min. ved 225º, hvis de er store. Tjek med en kødnål, om dine cupcakes er gennembagte. 

Topping: Pisk flødesost og smør let og luftigt. Rør kakaoen i og rør godt. Bland sukker og vand og rør det i lidt ad gangen, rør Nutellaen i og rør til en jævn creme. Smør toppingen på dine cupcakes eller brug en sprøjtepose.