Brunkager

INGREDIENSER

• 250 gram sirup
• 125 gram margarine
• 125 gram sukker
• 2 tsk. kanel
• 1 tsk. nelliker
• 1 tsk. potaske
• 500 gram mel
• Vand eller lidt øl

FREMGANGSMÅDE

Sirup, margarine, sukker og krydderier kommes i en gryde og koges op.
Når det koger, tages gryden af varmen.
Potaske udrørt i øl eller vand tilsættes.
Gryden sættes over varmen igen indtil det bruser op.
Massen afkøles, så dejen ikke smuldre.
Melet sigtes i og røres godt.
Dejen hældes ud på bordet æltes med mindst muligt mel, til den er blank.
Brunkagedejen udrulles tyndt.
Udstikkes med en form eller et glas på ca 6 cm i diameter.
Brunkagerne ligges på en bagepapirbelagt plade.
Bages ved 170 grader i ca. 12 minutter.