Grandma's Gingersnap Cookies

INGREDIENSER

• 272 g hvedemel
• 1 tsk frisk ingefær 
• 2 tsk bagepulver
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk salt
• 171 g smør
• 201 g sukker
• 1 æg
• 43 g mørk sirup
• kanel sukker til rulle

FREMGANGSMÅDE

1. Forvarm ovnen til 175 grader C

2. Sigt mel, ingefær, bagepulver, kanel og salt i en røreskål. 

3. Placer smør i en røreskål og pisk indtil cremet. Tilsæt sukker. Pisk i ægget, og mørke melasse. Tilsæt 1/3 af melet blandingen i smøret blandingen; røre til grundigt blande. Sigt i de resterende mel blandingen, og bland sammen indtil en blød dej former. Knib små mængder af dej og rul til kugler 1 cm diameter mellem dine hænder. Rul hver bold i kanel sukker, og læg 2 cm fra hinanden på en bageplade uden smør.

4. Bages i forvarmet ovn, indtil toppen er afrundede og lidt revnet, ca 10 minutter. Køl cookies på en bagerist. Opbevar i en lufttæt boks