Norske klejner

INGREDIENSER

• 700 gram Hvedemel
• 25 gram Gær
• 1 spsk. Sukker
• 1 Citron, skal heraf *
• 2 tsk. Kardemomme, stødt *
• 150 gram Smør
• 3 Æg
• 2.5 dl. Sødmælk
• Palmin
• Glasur:
• 500 gram Flormelis
• 0.75 dl. Vand kan erstattes af alkohol så som whisky eller portvin
• Gul frugtfarve *

FREMGANGSMÅDE

Mælk lunes med smørret, gær røres i. Sukker, kardemomme, citronskal og sammenpiskede æg blandes i. Bland melet i lidt efter lidt. Dejen hæves i ½ time.
Rulles ud, skæres i firkanter på 5x10 cm som vrides til klejner.
Koges i palmin til de er lyse brune på begge sider.
Lav en tyk glasur af flormelis og vand, tilsæt gul konditorfarve. Pynt klejnerne med glasuren.
Tips:
Klejnerne kan fryses, og lunes igen. Husk dog at ikke komme glasuren på inden de bliver frosset ned.

Dejen stilles til hævning i 1/2 time

Skæres ud og vriden

Koges til de er gylden

Husk at vende dem

Lægges på et stykke køkkensrulle som kan suge overskydende fedt