Humleboller

INGREDIENSER

• 5 dl mørkt øl
• 20 g gær
• 1 dl vand
• 1 tsk. salt
• 250 g fuldkornshvedemel
• ½ spsk. maltmel (kan udelades)
• 350 g hvedemel
• 1 æg til pensling
• 50 g solsikkekerner

FREMGANGSMÅDE

Hæld blandingen over i en skål og tilsæt vand og salt. Rør fuldkornsmelet i sammen med maltmelet og rør til sidst det meste af hvedemelet i, så dejen slipper.
Hæld dejen ud på et meldækket bord og ælt den godt sammen.
Læg dejen tilbage i skålen og lad den stå og hæve tildækket i 2-3 timer.
Hæld dejen ud på bordet igen og skær den ud i 15 stykker.
Sæt disse på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve til dobbelt størrelse.
Pensl dem med sammenpisket æg og drys dem med solsikkekerner. Bag dem ved 200° i 20 min.

NOTER

Jeg ville nok putte solsikkekerner i dejen for der falder for mange af når de er oven på.