Monkey bread

INGREDIENSER

• 25 g smør + smør til formen
• 2 1⁄2 dl mælk (lun)
• 25 g gær
• 25 g sukker
• 1 tsk groft salt
• ca. 400 g hvedemel
• Dyppelse
• 125 g smør (smeltet)
• 125 g brun farin
• 2 tsk stødt kanel
• pynt:
• 100 g flormelis
• 1-2 spsk kogende vand

FREMGANGSMÅDE

1. Smelt smørret og lad det køle lidt af. Rør gær ud i lidt af mælken i en rummelig skål. Rør resten af mælken i sammen med smør, sukker, salt og mel. Ælt dejen godt. Læg et viskestykke over skålen og lad dejen hæve et lunt sted til dobbelt størrelse ca. 30 min.
2. Del dejen i fire og hvert stykke yderligere i 16. Tril dem alle til små kugler. Dyp hver kugle i en blanding af smeltet smør tilsat brun farin og kanel. Læg kuglerne i en smurt bageform( Angel food-form). Lad brødet hæve til dobbelt størrelse ca. 1 time.
3. Bag i midten af ovnen ved 200 grader ca. 45 min. Rør glasur og pynt brødet med den. Server gerne lunt eller friskbagt.