Tiramisu

INGREDIENSER

• Ingredienser:
• 500 g mascarpone
• 150 g sukker
• Korn fra 1 stang vanilje
• 3 æggeblommer – pasteuriserede
• 2 dl piskefløde
• 24 savoiardi kiks / ladyfingers
• 5 dl god stærk afkølet kaffe (evt espresso)
• 2 spsk kakao pulver

FREMGANGSMÅDE

1. Pisk mascarpone med sukker og kornene fra vaniliestangen.
2. Tilsæt 3 æggeblommer og fortsæt med at piske et par minutter, indtil det bliver lyst.
3. I en separat skål piskes fløden.
4. Tilføj piskefløden til mascarpone blandingen.
5. Gennemblød ladyfingers i espresso kaffen.
6. Dæk bunden af et stort fad med de gennemblødte kiks og læg efterfølgende så et lag af mascarpone – blandingen
7. Fortsæt med at bygge lag i fadet vekslende mellem gennemblødt kiks og mascarpone. Det sidste lag skal være mascarpone creme.
8. Drys rigeligt med kakao pulver (brug en finmasket sigte)
9. Lad din Tiramisu hvile i køleskab i mindst 4 timer – Allerhelst skal den laves dagen før