Bjarkes lækre vafler

INGREDIENSER

• 200 g smør
• 200 g mel
• 1 tsk bagepulver
• 60 g sukker
• ½ tsk salt
• 2 dl øl
• 1 ½ dl mælk
• 4 æg, delt i blomme og hvide

FREMGANGSMÅDE

1. Smelt smørret, og sæt det til side. 
2. Bland mel, bagepulver, sukker og salt og rør øl og mælken i, til blandingen er ensartet. 
3. Tilsæt æggeblommerne og det smeltede smør, og pisk indtil dejen er glat og blank. Lad dejen stå og hvile en halv time, før du pisker hviderne stive, og vender dem i. 
4. Bag de første vafler med lidt smør på vaffeljernet, derfra er smør ikke nødvendigt. Servér lune med koldt flødeskum og blåbærsyltetøjet til.