Moussetærte med chokolade og kaffe

Kilde Soendag.dk

INGREDIENSER

• 270 g rørsukker
• 2 æg
• 90 g hvedemel
• 4 spsk kakao
• 1 knsp salt
• 100 g smør
• MOUSSE:
• 500 g mørk  chokolade
• 5 æggeblommer
• 2 tsk kaffepulver eller espresso kaffe
• 4 dl piskefløde
• PYNT:
• 100 g mørk
• chokolade
• Kakao

FREMGANGSMÅDE

:Varm ovnen op til 175 grader. 

Smør en springform, diam. ca. 24 cm, og drys den med kakao.

Pisk sukker og æg luftigt med el-piskeren. Tilsæt mel, kakao og salt og rør det sammen. 

Smelt smørret og hæld det i dejen.

Kom dejen i formen og bag den nederst i ovnen i ca. 35 min. Kagen skal være klæg i midten. Lad den køle af i formen.

Hak chokoladen groft og smelt den over vandbad. Lad den afkøle i 10 min. Rør af og til i den. Pisk æggeblommerne i chokoladen sammen med kaffepulveret. 

Pisk fløden og vend den i blandingen. Stil moussen koldt, til kagen er afkølet.

Fordel moussen oven på kagen i formen og glat overfladen pænt.

Stil på køl i mindst 2 timer og pynt med revet chokolade og kakao inden servering.