Jøderkager

INGREDIENSER

• 225 gram mel
• 180 gram smør eller margarine
• 100 gram sukker
• 1 æggeblomme
• Pynt:
• 1 æg
• kanelsukker

FREMGANGSMÅDE

Fedtstoffet hakkes i melet.
Tilsæt sukker og æggeblomme.
Ælt dejen sammen med varmen fra dine hænder.
Dejen stilles koldt i 30 minutter.
Rul dejen til en pølse på tykkelse med en gammeldags 5 krone.
Skær pølsen ud i skiver.
Jødekagerne ligges på en bagepapirbelagt plade.
Pensel jødekagerne med et sammenpisket æg.
Drys med kanelsukker ovenpå.
Jødekagerne bages i 4-6 minutter på 225 grader.