Bedstefars skæg

INGREDIENSER

• 125 g sukker
• 125 g smør
• 4 æggeblommer
• 300 g hvedemel
• 2 tsk. bagepulver
• 1½ dl mælk
• Fyld:
• 1½ dl abrikosmarmelade el. jordbærsyltetøj (hvad du bedst kan lide)
• Top:
• 4 æggehvider
• 250 g sukker

FREMGANGSMÅDE

Rør smør og sukker blødt og luftigt. Rør æggeblommerne i en ad gangen. Fold mel og bagepulver i skiftevis med mælk. Hæld i foret bradepande (ca. 30 x 40 cm) og bag i 15 min. ved 170°. Smør forsigtigt marmeladen over. Pisk hviderne halvstive og pisk så sejt med sukkeret tilsat ad 4-5 omgange. Smør på som top og bag færdig ved samme temperatur i 15-20 min. mere.