Appel crumble cheesecake

Kilde http://twistedfood.co.uk/apple-crumble-cheesecake/

INGREDIENSER

• Appel crumble cheesecake:
• Bund:
• 18 digestive kiks
• 100 g smør
• 1 knivspidst salt
• Fyld:
• 2 pakker Philadelphia (400g)
• 1 pakke mascarpone (250g)
• 100 g sukker
• 2 æg
• 1 tsk vanille
• Æblerne:
• 4 æbler skrællet og skåret i små stykker
• 100 g farin
• 1 spsk kanel
• 75 g rosiner
• Crumbel:
• 100 g farin
• 100 g mel
• 50 g havregryn
• 50 g smør

FREMGANGSMÅDE

Fremgangmåde:

Ovnen opvarmes til 180 ° C springform 22 cm 

I en bageplade blandes æbler, sukker, kanel og rosinerne og bages i 25 minutter. Sæt ovnen ned til 160 ° C.

I en foodprocessor skal du tilføje alle ingredienserne til kiksebunden og puls, indtil alt er blandet til en blød smuldrende tekstur, og sæt til side.

Tilsætte ingredienserne til crumble i foodprocessoren og bland det godt. Det skal være brødcrumb-lignende og sæt til side.

Tilsæt alle ingredienserne til cheesecake bland til den er ensartet og glat.

I en springform kom kiks base i og tryk indtil den er kompakt, derefter tilsættes ostekage fyldning og glat ned med en spatel. Tilsæt de hakkede æbler i et lag og hæld over karamel, der er tilbage i skålen, og drys crumble hen over derefter over .

Bag i 1 time og fjern derefter fra ovn, lad den køle af og sæt i mindst tre timer i køleskabet.